Evan Kidera 和 Gil Payumo 自幼便是玩伴，他們一直懷抱同樣的夢想，要為當地社區帶來風味道地的美食。於是，兩人推出了第一家融合菲律賓、墨西哥風味的餐車。他們在塔可和墨西哥捲餅中，搭配菲律賓的傳統美食 sisig，巧妙將 Gil 童年記憶中的家鄉風味融入其中。Señor Sisig 從一輛餐車起家，發展至今，已在美國舊金山灣區擁有四輛餐車與三間餐廳。
隨著業務不斷增長，提升運營效率便成為重點考量。為提高生產力並讓所有營業據點能保持一致品質，Señor Sisig 成立中央廚房，將食材的前置作業集中處理；並採用 Apple 產品與服務，打造技術基礎的架構。
Apple 為全公司的經營帶來莫大
幫助，
從庫存、收貨與配送，到管理與
財務，
每個環節都少不了它
Evan Kidera，
Señor Sisig 共同創辦人
廚房經理使用 Mac 和 iPad 上的 Foodager app 來控管所有食材進貨，並將烹飪好的食物配送到所有地點。在培訓和入職方面，則使用 iPad 上的 Opus Training app 分享食譜與影片等內容，教導如何製作「Sisig 風味」的獨特捲餅。而 iPhone 上的 Slack 方便在外的工作人員保持聯繫，以即時排除問題並流暢溝通。
為了吸引客群並提升知名度，營運團隊也運用 iPhone 拍攝各種獨家的在地內容，讓顧客能隨時獲取包括每日特餐、與當地藝術家的合作等最新資訊。此外，他們還使用 Apple Business Connect 來建立自己的客群。
我們使用 Apple Business Connect，
讓顧客不僅能透過 Apple 地圖中的
地點卡找到
我們，還能訂餐和付款
Evan Kidera，
Señor Sisig 共同創辦人
Señor Sisig 的美食，讓更多人在本地就能享受正宗的道地風味。有了 Apple 硬體與服務的助力，Gil 和 Evan 就擁有成功的秘方，為全城帶來極致美味的捲餅。
